Pizza blanca de brócoli

Pizza de brócoli

¿Aburrido de las pizzas con tomate? Tenemos la solución. Prueba esta pizza de brócoli que tiene como base una salsa bechamel con un toque de ajo y pimienta. Además, aliñamos el brócoli con limón y parmesano para darle un plus de sabor. ¡No querrás compartirla!

Ingredientes (1 pizza mediana)

  • 1 base de pizza
  • 1 brócoli
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 ajo picado
  • El zumo de 1 limón
  • 1 puñado de parmesano rallado
  • 1 puñado de mozzarella rallada
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Calienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo.

Corta el brócoli en trozos grandes y escáldalos en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Enjuágalo en agua fría para cortar la cocción y seca bien. Corta el brócoli en trozos pequeños, aliña con el zumo de limón y el parmesano y reserva.

Para hacer la salsa, derrite la mantequilla a fuego suave en un cazo pequeño. Añade la harina y remueve hasta que esté suave. Añade la leche poco a poco, removiendo continuamente para que no queden grumos. Añade al cazo el ajo picado y una buena cantidad de pimienta negra, y remueve bien. Mantén al fuego hasta que la salsa tenga una textura cremosa.

Pon en la bandeja de horno la masa de pizza y cubre con la salsa. Reparte el brócoli por la pizza y termina con la mozzarella rallada.

Hornea durante 15 minutos a 200ºC o hasta que veas la pizza dorada.

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