Pan de coliflor

Pan de coliflor

Hoy nos lanzamos con un pan. Un pan especial, puesto que está hecho de coliflor y sin harina, pero que puedes rellenar como si fuera pan de molde. ¿Te atreves a probarlo?

Ingredientes (4 rebanadas)

  • 1 coliflor
  • 1 huevo
  • Especias (romero, pimienta…)
  • Sal

Preparación

Calienta el  horno a 200ºC.

Corta los tallos de la coliflor y pícala muy pequeño (puedes usar picadora).

Ponla en un recipiente de microondas y cocínala a máxima potencia durante 15 minutos, parando cada 3 minutos para remover y que se cocine por igual. Si no puedes usar microondas, puedes obtener el mismo resultado cocinándola al vapor. Para corta la coliflor en ramilletes, cocínalos al vapor y, cuando estén tiernos, pícalos, ponlos en un trapo y aprieta para escurrir todo el agua.

Deja que se enfríe la coliflor, y añade el huevo, sal y las especias y mezcla bien.

Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y haz encima unas “rebanadas” con la masa de coliflor dándole (o intentando) la forma de pan de molde.

Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.

Saca el “pan” con cuidado usando una espatula, y ya tienes tu pan listo para rellenar con los ingredientes de tu sándwich favorito (yo, con queso fundido).

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