Flores de calabacín fritas a la cerveza

Flores de calabacín fritas

Las flores de calabacín son un manjar, y no hay nada más simple y rapidísimo de preparar.  Son ideales para un aperitivo o como entrante, sírvelas cuando tengas invitados, ¡y verás cómo les sorprendes!

Si la flor es grande puedes quitarle el tallo (el minicalabacín) y freírlo por separado. Yo preparé estas con tallo incluido.

Si quieres, puedes sustituir la cerveza por gaseosa. Pero el toque de cerveza les queda fenomenal.

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Ingredientes (2 personas)

  • 6 flores de calabacín
  • 150 gr de harina
  • 200 ml de cerveza
  • 1 cucharada de sal
  • Aceite para freír (la cantidad dependerá del tamaño de la sartén, teniendo en cuenta que tiene que cubrir las flores)

Preparación

Mezcla la harina, la cerveza y la sal y remueve hasta crear una pasta homogénea. Déjala reposar durante 15-20 minutos.

Lava las flores y sécalas. Rebózalas bien por todas partes en la mezcla de harina y cerveza.

Calienta el aceite en una sartén. Para comprobar que esté bien caliente, echa una gota de la masa. Si sale a flote y hace burbujas es que está listo.

Fríe las flores a fuego fuerte hasta que estén bien doradas. Si la sartén no es muy grande fríelas en dos tandas, tienen que tener espacio para evitar que se peguen unas con otras.

Cuando estén doradas, ponlas en un plato con papel para que absorba el aceite sobrante.

Sírvelas bien calientes y comed inmediatamente. ¡No dejes que pierdan el punto crujiente!

 

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