Fideos chinos con verduras

Receta de fideos chinos con verduras

Esta receta no tiene más truco que cortar en juliana las verduras que queramos comer (que pueden ser las que incluye esta receta, u otras), y después el toque de salsa de soja y miel hará de ellas un plato original ¡y exquisito!

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Ingredientes (2 personas)

  • 200 gr de fideos chinos
  • 2 zanahorias (1 si es grande)
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1 trozo de jengibre (2-3 cm)
  • 1 diente de ajo
  • 100 ml de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • Aceite
  • Agua
  • Semillas de sésamo

Preparación

Hidrata los fideos como indique el fabricante, que suele ser sumergirlos en agua hirviendo durante unos minutos. Escurre y reserva.

Corta las verduras en juliana, al calabacín puedes dejarle la piel. Pela y ralla el diente de ajo y el trozo de jengibre.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande o wok, añade el ajo, el jengibre y las verduras y saltea 2-3 minutos, moviendo de vez en cuando para que no se queme el ajo.

Añade la salsa de soja y la miel, y cocina un par de minutos mas. Si prefieres que las verduras estén más blandas, puedes añadir un poco de agua y alargar la cocción unos minutos más. Aunque para mi la gracia de la receta es el crujir de las verduras al dente.

Incorpora los fideos a la sartén y mezcla bien. Sirve en platos o cuencos, y espolvorea con las semillas de sésamo.

Lo de usar tenedor o palillos, lo dejamos a tu elección.

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