Ensalada “asiática” de col

Ensalada "asiática" de col

La ensalada de col al estilo americano es un clásico en mi casa (de hecho, ya publicamos por aquí la receta). Esta vez quería probar con otro aliño, que como en toda ensalada ¡lo cambia todo!

Nos tomamos la licencia de titularla “Ensalada asiática”, puesto que lleva algunos ingredientes de esta cocina (jengibre, soja…), pero cualquier parecido con la realidad es mera coincidencia.

Ingredientes

  • El zumo de ½ lima
  • 1  cucharada de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 2-3 cucharadas de miel
  • 1 yogur griego natural
  • 1 guindilla picada
  • Semillas de sésamo
  • ½ col
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro

Para servir:

  • 1 guindilla seca picada
  • Semillas de sésamo

Preparación

Lava las verduras y córtalas en tiras finas. Mezcla en un bol y reserva.

En un cuenco, mezcla todos los ingredientes de la salsa, prueba y corrige a tu gusto (más miel, más soja…).

Añade la salsa a las verduras y mezcla bien. Sirve la ensalada y espolvorea por encima un poco de guindilla y sésamo. Puedes acompañar con tostaditas o tortitas.

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