Col con salsa de yogur y especias

Col con salsa de yogur y especias

Una receta de col muy sencilla pero sabrosa, que bien podemos disfrutar en un pan de pita (como en la foto), o usarla de acompañamiento a otros platos.

La col está recién llegada a nuestras cestas de verduras y frutas ecológicas, ¡haz tu pedido ahora!

Ingredientes (2 personas)

  • ½ col
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 2 yogures griegos azucarados
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • ½ cucharadita de semillas de comino, ½ semillas de mostaza y ½ semillas de cilantro
  • Aceite y sal

Preparación

Corta la col en trozo de unos 3cm de largo por 1 de ancho. Lávala y deja escurrir bien el exceso de agua.

Corta la cebolla en juliana y pica el ajo.

Calienta un poco de aceite en una sartén grande. Fríe la cebolla hasta que transparente y añade el ajo. Cuando el ajo esté dorado, añade las semillas y fríelas durante 1 minuto. Apaga el fuego.

Añade los yogures, un poco de sal, y la cúrcuma y mezcla bien. Enciende el fuego a baja potencia, añade la col, mézclala con la salsa y cocina durante 5 minutos. La col tiene que quedar crujiente (si no la vas a servir en el momento, no enciendas el fuego y caliéntala antes de servir).

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