Champiñones rellenos con salmón

¡Un plato clásico que todavía no teníamos en nuestro repertorio! Unos champiñones portobello rellenos con queso crema y salmón, ideales para un aperitivo.

Ingredientes (4 personas)

  • 10-12 champiñones portobello
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado (mejor fresco)
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 50-70 gr de salmón picado (mejor fresco que ahumado)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Lava bien los champiñones y sécalos con un papel o paño. Quita los tallos con cuidado.

Pon el horno a precalentar a 180ºC.

Pica los tallos y los ajos en trozos muy pequeños. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite a fuego suave, hasta que los ajos tengan color (pero no estén tostados). Añade una pizca de sal.

Mezcla en un cuenco el queso con el perejil, el salmón, y salteado de la sartén.

Rellena los champiñones y ponlos en una bandeja de horno pintada con aceite para que no se peguen.

Hornéalos durante 15 minutos y sirve los champiñones rellenos calientes.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *